Nuestro pollo a la brasa se prepara siguiendo la auténtica tradición peruana: marinamos cuidadosamente el pollo durante horas en una mezcla secreta de especias peruanas, ajos frescos y hierbas aromáticas, luego lo cocinamos lentamente sobre brasas de carbón natural. Este proceso le da una piel dorada y crujiente por fuera, mientras que el interior queda jugoso, tierno y lleno de sabor.